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5月22日上午，饮食管理科全体老师及餐厅负责人在后勤会议室集中学习了省教育厅组织的《学校食品安全与营养健康》线上培训。

本次直播培训是由中国疾病预防控制中心营养与健康所营养与健康教育室主任刘爱玲、河南食育科学研究院研究员冯梓恒、国家高级营养师王小璐及郑州市市场监督管理局餐饮食品安全监督管理处处长石超钧进行食品营养培训及食品安全培训。

刘爱玲主任重点讲了如何合理安排学龄儿童的膳食，从食物种类与营养、食物数量、及膳食营养以及食物烹饪方式进行营养健康的详细讲解。冯梓恒研究员从食育含义、食育的意义及误区、食育的目标三个方面对食育进行了详细的讲解。王小璐专家则对学生应开展多样化饮食做了讲解。郑州市市场监督管理局餐饮食品安全监督管理处石超钧处长从学校食堂食品安全监督管理、餐饮服务食品安全操作规范、学校食品安全与营养健康管理规定三方面进行讲解。石超钧处长重点讲了学校食堂信息公示、如何原料储存、粗加工区、专间、就餐消毒等关键场所设施及安全要求进行了详细的讲解。

培训会时长2小时30分钟，各位专家立足学校实际，结合鲜活的实例，对校园食品安全与营养健康进行了详细分析，并指明了具体食品安全的防范措施，既有方法，又有事例，言简易懂，便于学校监管人员在日常监管工作中具体操作和落实。

培训结束后饮食管理科梁科长就进一步筑牢校园食品安全、规范操作流程、做好疫情防控、餐厅消毒及采购索票索证、餐品留样等再次进行了要求。

　　通过此次教育厅组织的线上培训，强化了饮食管理科和餐厅负责人的责任意识，提高了管理人员的食品营养健康和食品安全知识，为全校师生饮食安全及营养健康提供了安全保障。