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后勤饮食管理部开展后厨开放日活动

作者: 时间:2023-05-06 点击数:

为进一步加强学校食堂管理工作的良好运转,实现食品安全的公开化、透明化,搭建与学生交流沟通的平台,倾听学生对餐饮服务工作的意见建议,4月27日,后勤管理服务中心开展本学期第二次后厨开放日活动。

同学们在饮食管理部老师的带领下,依次参观了东苑餐厅及西苑餐厅。参观过程中,饮食管理部老师从保障食品安全的角度,对食堂原料采购、食品贮存、生产加工、食品留样、清洗消毒、餐厨废弃物处置等方面的工作进行了详细介绍,并带领同学们参观了仓库、洗菜间、切配间、操作间、48小时留样冰箱、洗消间等,现场解答了同学们在学校日常生活中的疑惑。

本次活动促进了食堂工作人员与学生之间的有效交流,让学校食堂真正了解到学生的饮食需求,展现了食堂最真实的一面,也让学生体会到节约粮食的重要性。

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