后勤管理服务中心举行新学期第一次后厨开放日活动
作者: 时间:2023-09-15 点击数:
为进一步提高食堂管理工作透明度,自觉接受广大师生的监督,2023年9月14日,后勤管理服务中心饮食管理部开展本学期第一次“后厨开放日”活动,组织旅游学院10名大一新生代表进入食堂后厨,近距离观摩食品生产加工全过程。
活动中,学生们在食堂管理人员的陪同下走进后厨参观原材料库房、洗消间、加工间、洗菜间、切配间、热炒间等功能区域,详细了解食品原材料存储、餐具消毒、饭菜加工、食品留样各方面管理情况。通过认真的聆听和观摩,增强了同学们的食品安全及节约粮食的意识。
后厨开放日活动是推进学校餐厅“明厨亮灶”工程的重要组成部分。通过此次活动进一步加强了食品加工流程管控,优化了菜品风味布局;同时提升了食堂精细化管理水平,为打造师生满意的餐饮服务提供了可靠保障。