全国职业院校技能大赛是中华人民共和国教育部发起，联合国务院有关部门、行业和地方共同举办的一项全国性职业教育学生竞赛活动，经过多年努力，已经发展成为全国各个省、自治区、直辖市和计划单列市积极参与，专业覆盖面最广、参赛选手最多、社会影响最大、联合主办部门最全的国家级职业院校技能赛事，成为中国职教界的年度盛会。全国职业院校技能大赛是中国职业教育学生切磋技能、展示风采的舞台。由开封大学承办的全国职业院校技能大赛河南赛区英语口语大赛已经成功举办两届，来自全省40多所高校二百多名选手（含英语专业和非英语专业）参加了比赛。大赛评委和主持人由来自我省的外语学科专家及开封大学外国语学院优秀教师担任。外国语学院资深教师指导的学生选手连续两年获得了英语专业组一等奖的好成绩。此项赛事进一步提高学生的英语实际应用能力和综合素质，使我省专科英语教学整体水平再上台阶。
