《英美文化》是应用英语专业和商务英语专业学生的一门职业必修课。旨在使学生懂得英国和美国社会有关的基本知识,扩大其知识面;增强对英国和美国文化的敏感性,提高文化感悟能力;克服学生的文化误解和文化休克现象,提高其跨文化交际能力。为学生在涉外企事业单位或到英美等国家学习和工作提供必要的文化知识和语言技能。本课程设计所遵循的理念是基于“以就业为导向”，以及未来职业的工作需要和高职学生的特质，培养学生具备职业市场所需的职业能力，生涯发展所需的能力和终身学习的能力。该课程在2010年建设成为开封大学校级精品课程。
课程教学内容准确充实，传授信息及时新颖。
课程讲授知识全面，并实现了知识的模块化和碎片化，涵盖了英国和美国的地理、历史、政治、民族、教育、节日、文学等各个方面。英语语言地道，文化知识准确。能及时传授最新的英语语言与文化信息，体现传统与现代的文化气息。课程除有自编纸质教材、电子教案、电子课件以外，还有大量的英美文化配套音像资料，极大地丰富了课堂教学。
课程教学方法灵活多样，教学手段丰富先进。
本课程采用灵活的教学方法和先进的教学手段，教学不拘泥于教材和教室，实现了多媒体教学和网络教学，更有助于培养学生的学习兴趣，自主性和合作能力。课程文化背景知识介绍部分以教师讲解为主，采用多媒体课件中的文字、图片、声音等激起学生的学习兴趣。播放文化专题片由学生课外通过网络进行观看，课堂组织学生讨论，增强学生的学习兴趣和文化悟能力。课程还要求学生带着规定的任务分组在课下查找收集资料，制成幻灯片，在课堂上进行演示，鼓励其他组学生参与讨论、分析，培养学生收集资料、处理信息、课件制作、团队合作的能力。课程充分利用网络，鼓励学生通过校园网、QQ群聊天室、个人E-MAIL和博客等和老师及其他学生进行交流与互动，能达到共享资源、交流见解、培养兴趣、增强记忆等教学目的。。
课程教师队伍结构合理，教学实践经验丰富。
本课程的教师队伍体现老中青的年龄结构，体现毕业于不同院校的知识结构，主讲教师均为教材合课件开发组成员，连续讲授此课程最长达十二年，积累了丰富的教学经验。
