开封大学坐落于中国历史文化名城、八朝古都开封，始建于1980年，是经河南省人民政府批准、教育部备案，由开封市人民政府主办的一所涵盖工、管、文、经、医、艺6大学科门类的全日制普通高等学校。
开封大学坚持党的领导，牢记立德树人根本任务，围绕“培养中国特色社会主义事业合格建设者和可靠接班人”这一时代主题，发扬“艰苦奋斗，改革创新，团结进取，严谨治学”的开大精神，秉承“明德、励学、笃行、创新”的校训，各项事业实现了全面、协调、可持续发展，在推动社会发展、科技进步、经济建设和教育振兴的过程中实现着自身的价值。
学校占地1564亩，设有14个院部，常设57个专业，全日制在校生17000余人，生源遍布全国30个省（市、自治区）。
学校积极深化教育教学改革，主动对接、精准服务区域经济社会发展，主动投身到产教融合的改革创新尝试当中，打造了6大专业群。4个专业被评为国家级骨干专业，19个专业证书获批国家级“1+X”证书试点，拥有国家级双师型师资培养培训基地，机械制造与自动化专业群被确定为河南省高等职业学校高水平专业群。
办学之道，教师为本。学校根据高等职业教育的特点，大力实施内培外引人才战略，构建起一支实力强劲的“双师型”教师队伍。学校现有专任教师644人，其中，享受国务院特殊津贴专家4人，国际牙医1人，享受省政府特殊津贴2人，河南省职业教育专家4人，河南省学术技术带头人4人，河南省教育厅学术技术带头人16人，河南省高等学校教学名师3人，河南省高等学校青年骨干教师资助计划资助对象26人。他们已经成为开封大学实现跨越式发展、创建一流高等职业院校的中坚力量。
学校科研创新工作紧密契合地方经济社会发展需求，在科研项目、平台建设、科技服务与成果转化等方面取得了长足发展和丰硕成果。学校拥有院士工作站、省级重点实验室和协同创新中心。近十年里，学校主持完成教育部科研项目8个、河南省科研项目144个，获得省级科技进步奖二等奖1项、三等奖1项，省级教学成果奖特等奖1项、一等奖3项、二等奖9项；获得专利411项，发表SCI、EI收录的论文130多篇。学生在全国职业院校技能大赛、“挑战杯”中国“互联网+”大学生创新创业大赛等各类比赛中，获得国家级奖项73个、省厅级奖项216个。编辑出版《开封大学学报》学术期刊被评为河南省一级期刊、全国地方高校优秀学报，获全省首届期刊编校大赛一等奖。
上世纪90年代初，开封大学董事会成立，河南省政协常委、香港金鑫集团董事局主席李金松先生为董事长，境内外80多家企事业单位成为该董事会成员。学校以董事会为平台，积极推进校企合作。
学校始终牢记服务地方经济发展的使命。发起成立了开封市职教联盟。6大专业群精准服务开封“8+1”产业链，助推地方经济发展。发起成立了开封市“阀门制造产教融合职教联盟”，探索建立了实行混合所有制的二级学院——阀门学院，大力推进多种模式的产教融合。
学校始终以社会主义核心价值观为导向，全面实施素质教育。实施“四项工程”，推进“三全育人”综合改革建设，打造“大美学工”十佳单位及品牌，“文化+”育人成效显著。
学校先后被评为国家级优质高职院校创建单位、全国毕业生就业典型经验高校、国家级众创空间、全国国防教育特色学校、全国模范职工之家、全国预征工作先进集体、教育部高职高专院校人才培养工作水平评估优秀院校，河南省高水平高等职业学校建设单位、河南省优质专科高等职业院校、河南省首批示范性高等职业院校、河南省首批职业教育品牌示范院校、河南省“三全育人”综合改革试点单位、河南省大中专毕业生就业工作先进集体、河南省文明单位、河南省文明校园、河南省平安校园、河南省高校学生工作“十佳单位”、河南省高等学校科技管理工作先进集体、河南省高等学校实施哲学社会科学繁荣计划先进单位、河南省职业教育攻坚工作先进单位、长三角学生就业协作网企业公认就业服务特色院校、改革开放40周年具有国内影响力河南高校、新中国成立70周年河南人民满意的高校。
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