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为进一步做好新学期开学准备工作，切实做好餐厅疫情常态化防控、食品安全和消防安全，为广大师生提供健康的食品和安全良好的就餐环境，压实疫情防控和安全责任，2月18、19日，饮食管理科分别对各餐厅全体从业人员进行了疫情防控和食品安全、消防安全培训。

培训中，饮食科科长梁战军强调餐厅从业人员要正确认清防疫形势，坚决克服麻痹大意、侥幸心理和松劲心态，并就从业人员如何做好自身防护、出现发热症状如何处置报告及餐厅、后厨、更衣室等场所的消毒方法和要求做了详细培训。

培训要求必须严格把控食品原材料采购、索票索证台帐、运输、加工、售卖、洗消、留样、操作间、餐厅、用餐等各个关键环节，切实保障食品安全。同时对从业人员进行了消防知识、消防技能和演练培训。

 通过此次培训学习，餐厅从业人员感到受益匪浅，表示一定要按照要求努力做好食品安全、消防安全工作，熟悉掌握疫情防控的有关知识，更好地服务全校师生。