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本学期为了加强学校疫情防控及食品、消防安全工作，保障春季开学后广大师生的身体健康和生命安全，后勤管理服务中心饮食管理科在2月24日上午召集饮食管理科全体职工及东西苑餐厅负责人对本学期开学疫情防控及食品消防安全工作进行安排部署。会议由饮食管理科科长梁战军主持，后勤管理服务中心主任徐纪珂，副主任张红霞参加。

会上徐主任就食品安全、消防安全及疫情防控进行了部署。会议要求：

1、按照学校提高办学层次建设高水平院校的要求各餐厅要严格规范完善餐厅制度，规范餐厅从业人员服务水平为师生提供高水平的服务保障。餐厅负责人及从业人员一定要树立高度的疫情防控、食品安全、消防安全意识。思想上不能麻痹大意，严格按照国家及学校要求及规章制度严格执行并落实。

2、开学前餐饮从业人员健康管理工作及食堂从业人员持有效健康证明方可上岗。各餐厅定期对所有从业人员进行疫情防控、消防、食品安全培训，所培训内容不能流于形式，务必让每名餐厅从业人员按照流程在处理事故上从容合理及时处理。对疫情防控方面加强餐厅消毒措施，按照疫情常态化进行安排部署，从业人员每天关注自己的健康码行程码如有变化及时上报。

3、在餐厅管理方面要求科室及餐厅负责人严格按照食品采购-清洗-加工-售卖-洗消等各个环节按照规章制度进行落实并深入检查。杜绝各个环节食品安全事故的发生。

4、加强学生餐厅私采及扫私码违规行为的查处力度。确保餐厅原材料供货安全。

饮食管理科梁科长对开学前工作及近期饮食管理科工作进行了汇报，并要求各餐厅负责人及从业人员加强对新进商户各方面的安全培训。对新进商户要求及时上报所经营品种价格。最后餐厅负责人签署了《开封大学后勤管理服务中心消防安全、食品安全责任书》。并按照要求加强安全检查管理。